Avevo preso dei fagioli in barattolo di vetro, quelli precotti. Andrea ha mangiato due fagioli dicendo che erano sott’aceto, ma non avevano aceto negli ingredienti. Io li ho assaggiati e avevano uno spiccato sapore aspro e di aceto. Erano andati a male!!! Curioso quindi il sapore aspro di aceto che avevano preso. L’aceto che comunemente si consuma come condimento assume quel sapore grazie al processo della “fermentazione” delle mele o dell’uva (vino) che altro non รจ che un processo di decomposizione dell’alimento. Quindi ricordate: aceto = morte! Uva and apples (ripe, but not fermented) = life! ... Andrea liked as well! It takes a long time to assess objectively the flavors because for years we have tricked our senses. - Manu
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